Соусы на основе перца чили, осторожно, очень остро!

Острый соус Сукияки «Sukiyaki sauce» (Cantonese Style) изготовлен из свежего чеснока, перца чили и кунжута. Очень острый, свежий и обжигающий. Добавляется в готовые блюда.
Цена за 150 мл. – от 16 бат, за 350 мл. – от 36 бат, за 800 мл. - от 65 бат.

Острый соус Сукияки «Sukiyaki sauce» (Original) изготовлен из свежего чеснока и перца чили по специальному рецепту. У этого соуса более мягкий вкус, менее обжигающий, но такой же насыщенный. Добавляется в готовые блюда.
Цена за 350 мл. – от 29 бат, за 800 мл. – от 60 бат.

Сладкий соус чили «Sweet chilli sauce» чеснок, перец чили и специальные приправы смешиваются в превосходный остро-сладкий соус. Идеально сочетается с тайской кухней. Превосходно подходит к шашлычкам, рыбе гриль, ролам и жареному мясу, а так же к рису и овощам.
Цена за 350 мл. – от 24 бат, за 800 мл. – от 50 бат.

Сладко-кислый сливовый соус «Sweet and sour plum sauce». Соус с добавлением слив подходит для жаренных во фритюре креветок и моллюсков. Так же хороши жареные блинчики с этим соусом.
Цена за 350 мл. – от 20 бат, за 800 мл. – от 45 бат.

Устричные соусы.

Изысканный устричный соус «Thin oyster sauce» изготовлен из соевого соуса и устриц. Уникальный устричный вкус соуса сочетается с мясом и рыбой, овощами и рисом. Используется в корейской и тайской кухне.
Цена за 350 мл. – от 29 бат, за 800 мл. – от 40 бат.

Устричный соус «Оyster sauce» изготовлен из соевого соуса и свежих устриц. Очень нежный вкус, используется для приготовления пищи, изготовления соусов и добавляется в готовые блюда.
Цена: за 150 мл. – от 14 бат, за 350 мл. – от 20 бат, за 800 мл. - от 40 бат.

Например, состав недорого устричного соуса: соевый соус 36%, устрицы 20%, сахар 6%, сироп глюкозы 5%, крахмал 4%, глютамат натрия (Е621), инозинат натрия (Е631) и гуанилат натрия (Е627) 2%, консерванты бензоат натрия (Е211) 0,1%.

Совет: не смотрите состав, покупайте соусы, пробуйте и наслаждайтесь!

В Азии глутамата (глютамата) натрия используют давно. Он естественно образуется при брожении соевого соуса. В Японии эта добавка называется умами, а в Китае – вейцзин. У некоторых людей обнаруживается «китайский синдром», они не могут есть азиатскую пищу. При употреблении возникает насморк, слезотечение, жар и потоотделение. Я испытываю эти ощущения даже когда ем совсем не острую пищу, типа суп-лапша с уткой. Некоторые наоборот подсаживаются на эту вкусовую добавку и уже жить не могут без суточной дозы.

Максимально допустимая доза для мужчины 120 грамм, для женщины 90 грамм, для подростка 20 гамм. В Азии добавить в тарелку супа чайную ложку умами – это норма.